 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
Рецепты от Елены Молоховец
|
Рецепт как приготовить Салат из спаржи и молодого горошка
...
Готовим салат из спаржи
Вам понадобится : 700 гр. побегов белой спаржи 500гр. стручков молодогогорошка 2 яйца средний пучок тархуна (эстрагона) 1 ч. ложка сладкой горчицы 2 ст. ложки уксуса из белого вина 4 ст. ложки оливкового масла сок одного лимона соль, свежемолотый черный перец
Приготовление :
 |
1 . Очистите спаржу и нарежьте кусочками по 4-5 см. Положите в широкую кастрюлю, залейте кипящей водой, добавьте лимонный сок, посолите и варите 5 минут, снимите с огня и оставьте в кастрюле еще на 15 минут. |
 |
2 . У стручков горошка отрежьте кончики. Отварите стручки в кипящей подсоленной воде, 5 минут. Откиньте на дуршла. Стручки должны остаться хрустящими. Яйца положите в сотейник, залейте холодной водой и доведите до кипения и варите 7 минут. Обдайте холодной водой, очистите и разрежьте на 8 частей. |
 |
3 . . Нарежьте листочки эстрагона. Достаньте спаржу и переложите в миску, добавьте горошек и эстрагон. 8 мисочке взбейте венчиком масло с уксусом и горчицей в эмульсию, добавьте 1-2 ст. ложки отвара из-под спаржи, приправьте солью и перцем. Полейте соусом овощи. Разложите кусочки яиц |
| Совет : ЕСЛИ ВЫ не смогли купить белую спаржу попробуйте приготовить этот салат из молодой цветной капусты. |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Написать письмо © Tvoireceptik.